మీల్ మేకర్ మసాలా అంటేనే నోరూరించే వంటకం. ఇది రుచికరంగానే కాదు, చాలా సులభంగా తయారు చేయగలిగేది కూడా. శాకాహార ప్రియులకు అత్యంత ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఇది ఒకటి. మీల్ మేకర్, పెరుగు, మసాలాలు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేయబడే ఈ వంటకం, చపాతీలు, రొట్టెలు లేదా అన్నం తో వడ్డించడానికి చాలా బాగుంటుంది.
మీల్ మేకర్ చాలా రుచికరంగా ఉండడమే కాకుండా, చాలా పోషకవిలువలు కూడా కలిగిఉంది. ఇది ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం. అంతే కాకుండా ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వులు చాల తక్కువ మోతాదులో ఉంటాయి. అందువలన దీని తినడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యం, జీర్ణశక్తి మరియు రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపడతాయి.
ఇది తెలంగాణ ప్రాంతానికి చెందిన ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం. మీల్ మేకర్ మసాలాను మొదట హైదరాబాద్‌లోని నిజాం నవాబుల ఆస్థానంలో తయారు చేసినట్లు చెబుతారు. ఈ వంటకాన్ని నవాబులు చాలా ఇష్టపడేవారని మరియు దీనిని తరచుగా వారి విందులలో వడ్డించేవారని చెబుతారు.
కాలక్రమేణ, మీల్ మేకర్ మసాలా తెలంగాణ ప్రాంతానికి చెందిన అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటిగా మారింది. ఈ రోజు, ఈ వంటకాన్ని తెలంగాణ రాష్ట్రంలోని అన్ని ప్రాంతాలలోని ప్రజలు ఆస్వాదిస్తారు. అంతే కాకుండా ప్రస్తుతం ఇది భారతదేశ వ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధిని సంతరించుకుంది.
కొన్ని మీల్ మేకర్ మసాలా చిట్కాలు:
- మీల్ మేకర్‌ను నానబెట్టడం ద్వారా అది మరింత రుచికరంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
- మీల్ మేకర్‌ను నానబెట్టడానికి వేడి నీటిని ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే అది మిల్ మేకర్‌ను గట్టిగా చేస్తుంది.
- మీల్ మేకర్‌ను నానబెట్టిన తర్వాత, దానిని బాగా కడిగి శుభ్రం చేయండి.
- మీల్ మేకర్‌ను వేయించడానికి ఎక్కువ నూనెను ఉపయోగించకూడదు.
- మీల్ మేకర్‌ను వేయించినప్పుడు, దానిని అతిగా వేయించకండి.
- మీల్ మేకర్‌ను తయారు చేయడానికి తాజా మరియు అధిక నాణ్యత గల మసాలాలను ఉపయోగించండి.
- మీల్ మేకర్‌ను తయారు చేయడానికి కొంచెం నిమ్మరసం లేదా నిమ్మకాయ రసం వేయడం వల్ల వంటకం మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.
ఇలాంటి మరిన్ని రెసిపీస్ తో పాటు వాటియొక్క విశేషతలు, చిట్కాలు, పోషకాల వివరాలు, మరియు వాటియొక్క ఆరోగ్యప్రయోజనాలను మీరు మీ WhatsApp ద్వారా పొందాలంటే ఇప్పుడే మా WhatsApp ఛానల్ ని Follow చెయ్యండి.
మీల్ మేకర్(Meal Maker Masala) మసాలా రెసిపీ వీడియో:
మీల్ మేకర్ మసాల | Soya Chunks Curry (Meal Maker Masala Curry)
Ingredients
- 1 cup మీల్ మేకర్స్
- 1 tbps కారం
- 1 tbps ధనియాల పొడి
- 1 tbps మిరియాలు
- 4 బిర్యానీ ఆకులు
- 1 tbps లవంగాలు
- 1 మారాటి మొగ్గ
- 4 ఇలాచి
- 1 tbps పసుపు
- 4 ఉల్లిపాయలు పెద్దవి
- 3 టమాటలు పెద్దవి
- 4 కరివేపాకు రెమ్మలు
- 1 కొత్తిమీర కట్ట
- 1 tbps కసూరి మేతి
- 4 పచ్చిమిర్చి
- 4 ఎండు మిర్చి
- 1 tbps గడ్డ పెరుగు
Instructions
- ముందుగా కప్పు మీల్ మేకర్స్ ను తీసుకొని వేడి నీటిలో వేసి 5 నిమిషాలు నాన పెట్టుకొని మిల్ మేకర్స్ బాగా నానిన తరువాత నీరంత బాగా పిండి మిల్ మేకర్స్ ని పక్కన పెట్టుకోవాలి. మిల్ మేకర్స్ ని నానపెట్టుకోవడానికి వేడి నీరే అవసరం లేదు. చల్లటి నీళ్ళల్లో అయిన నాన పెట్టుకోవచ్చు. కానీ వేడి నీరైతే మీల్ మేకర్స్ బాగా నానడమే కాకుండా కొద్దిగా ఊదుకుతాయి కూడా దీనివల్ల మీల్ మేకర్స్ కి ఇంకా మంచి రుచి వస్తుంది.
- ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో పెరుగు తీసుకొని గడ్డలు గడ్డలు లేకుండా బాగా గిలకొట్టుకోవాలి. పెరుగు ను మొత్తం క్రీమ్ లాగా అయ్యేంత వరకు గిలకొట్టుకొని అందులో కారం, పసుపు, దనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకొని కలుపుకున్న ఈ మిశ్రమం లో ముందుగా నానపెట్టి పక్కన పెట్టుకున్న మీల్ మేకర్స్ ని వేసి బాగా కలుపుకొని మూత పెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- స్టౌ వెలిగించి తగినంత నూనె పోసుకొని అందులో లవంగాలు, ఇలచిలు, మారాటి మొగ్గ, అనాస పువ్వు, మీరియాలు వేసి బాగా వేగనివ్వాలి. ఇవి వేగాక అందులోనే ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరిగి లేత బంగారు రంగు లోకి వచ్చేంత వరకు వేయించుకోవాలి.
- వేగిన ఉల్లిపాయల్లో ఎండుమిర్చి వేసి కొద్దిగా వేగాక ఈ మిశ్రమాన్నంత మిక్సీ లో వేసి మెత్తటి పేస్ట్ లా పట్టుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- మరళా స్టౌ వెలిగించి ప్యాన్ పెట్టి కాస్తంత నూనె పోసి అందులో బిర్యానీ ఆకు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, పసుపు వేసి 2 నిమిషాల పాటు కొద్దిగా వేగనివ్వాలి. ఇవి వేగాక ఇంతకుముందు మనం మిక్సీ పట్టి పెట్టుకున్న మసాలా మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలిపి మిశ్రమం లోని పచ్చి వాసన పొయ్యేవరకు వేయించాలి. కొద్దిగా నూనె పైకి తెలుతున్న సమయం లో ముందుగా పెరుగు మిశ్రమం లో కలిపి పెట్టుకున్న మీల్ మేకర్స్ ను వేసి బాగా కలిపి టమాటా ముక్కలు వేసి నీళ్ళు పోసి మూతపెట్టి 10 నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వాలి.
- బాగా ఉడికిన తరువాత మూత తీసి బాగా కలుపుకొని కసూరి మేతి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలిపి మరో 10 నిమిషాలపాటు నీరంత ఇంకి పొయ్యి నూనె పైకి తేలెంత వరకు ఉంచి చివరిగా కొత్తిమీర చల్లుకుంటే సరి.
- ఎంతో రుచికరమైన మీల్ మేకర్ మసాలా రెడీ అయినట్టే ఇది శాకాహార ప్రియులకు నోరూరించే వంటకం.
Video
Notes
మీల్ మేకర్ మసాలా (1 కప్పు) పోషకాల పట్టిక:
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Protein | 25 grams |
| Fat | 10 grams |
| Carbohydrates | 40 grams |
| Fiber | 10 grams |
| Cholesterol | 0 milligrams |
| Sodium | 500 milligrams |
| Potassium | 400 milligrams |
| Vitamin C | 10 milligrams |
| Calcium | 20 milligrams |
| Iron | 05 milligrams |
మీల్ మేకర్(Meal Maker Masala) మసాలా రెసిపీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
మీల్ మేకర్ మసాలా అనేది ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం. మీల్ మేకర్ మసాలా తరచుగా తినడం వల్ల క్రింది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి:
- గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: మీల్ మేకర్ మసాలాలోని ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. ఇవి కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటు స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
- జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: మీల్ మేకర్ మసాలాలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: మీల్ మేకర్ మసాలాలోని ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
- బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది: మీల్ మేకర్ మసాలాలోని ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ బరువు తగ్గడంలో సహాయపడతాయి. ఇవి కడుపు నిండుగా ఉంచడంలో మరియు ఆకలిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
- క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది: మీల్ మేకర్ మసాలాలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
మీల్ మేకర్ మసాలా తో పాటు వడ్డించవలసిన వంటకాలు:
మీల్ మేకర్ మసాలా చాలా రుచికరంగా ఉండడమే కాకుండా, చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది. ఇది వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాలతో వడ్డించవచ్చు. మీరు మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మీల్ మేకర్ మసాలాతో పాటు వడ్డించే ఆహార పదార్థాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
- మీల్ మేకర్ మసాలాతో చపాతీ మరియు పెరుగు
- మీల్ మేకర్ మసాలాతో బిర్యానీ మరియు రైతా
- మీల్ మేకర్ మసాలాతో పులావ్ మరియు పచ్చడి
- మీల్ మేకర్ మసాలాతో నాన్ మరియు చట్నీ
- అన్నం
- రొట్టి
- నాన్
- పరోటా
- కుల్చా
- పులావ్
- ఫ్రైడ్ రైస్
- బిర్యానీ
- రైతా
- పచ్చడి
- సలాడ్
- పెరుగు
- చట్నీ
ఇలాంటి మరిన్ని రెసిపీస్ తో పాటు వాటియొక్క విశేషతలు, చిట్కాలు, పోషకాల వివరాలు, మరియు వాటియొక్క ఆరోగ్యప్రయోజనాలను మీరు మీ WhatsApp ద్వారా పొందాలంటే ఇప్పుడే మా WhatsApp ఛానల్ ని Follow చెయ్యండి.
మీరు ఈ రెసిపీని చదివినందుకు చాలా ధన్యవాదాలు. మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేసి, దాని రుచిని మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.
